山东青岛的年夜饭市场已经悄然“开战”。除了传统餐厅和酒楼的预订外，私厨上门的服务模式异军突起，成为消费者在家团圆的新选择。
刘乔训2015年开始从事厨师行业，去年年初正式转行做私厨。一大早他就来到菜市场，按照客户的菜单，为中午的午宴准备食材。准点到达客户家后，他便开始有条不紊地忙碌起来。
厨师 刘乔训：春节期间，我们基本已经全部预订满了。旅游旺季和春节算是两个比较忙的时期。
据了解，目前私厨市场主要分为两种服务模式：一是顾客自备食材，按照菜品量付300元至500元的厨师人工费；二是“包工包料”，私厨提供食材、上门烹饪、餐后清洁等服务。记者走访了多家私厨工作室发现，今年春节私厨预订火爆，订单量暴增，报酬已涨至平时三倍，仍供不应求。
山东青岛某厨师工作室负责人 李涛：订单已经排到正月初五了，订单量同比增长了20%到25%左右。
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